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Come regola pratica dalle nostre schede tecniche: il Lugana a 8–10 °C, Greco e Falanghina intorno ai 10 °C, il Rosato a 12–14 °C, i rossi di struttura come Primitivo e Il Rosso a 16–18 °C. Nel dubbio, meglio servire un po' più freddo — nel calice il vino si scalda da solo.

No, non è obbligatorio. I rossi giovani e strutturati traggono però beneficio da un po' d'aria prima del servizio — il consiglio preciso della scheda tecnica lo trovi sulla pagina del singolo vino.

I rossi di struttura amano un calice ampio con molto spazio per l'aria, i bianchi un calice più slanciato che concentra la freschezza. Per i bianchi aromatici come la cuvée di Greco vale la pena un calice da bianco più panciuto — è lì che il bouquet si apre meglio.

Al fresco, al buio e senza vibrazioni — ideali sono temperature costanti senza forti sbalzi, le bottiglie con tappo di sughero coricate. I nostri vini sono pensati per essere goduti: i consigli di servizio sono su ogni scheda vino, nel capitolo «Il gusto».

Sono tre livelli del sistema italiano delle denominazioni: l'IGP (indicazione geografica protetta) è la più ampia, la DOC ovvero DOP (denominazione di origine protetta) è più stretta, la DOCG è il livello più alto — controllata e garantita. Nella nostra collezione si va dal Salento IGP al Greco di Tufo DOCG.

Dalla nostra collezione: Primitivo e Negroamaro dalla Puglia, Aglianico dal Sud, i bianchi Falanghina e Greco dalla Campania e la Turbiana dal Lago di Garda. Ogni scheda vino presenta il suo vitigno con origine e carattere.