Il BiancoCampania Bianco IGP

Molto intenso e gradevole nel profumo, delicato e seducente nel gusto. Il colore è giallo paglierino — un bianco chiaro e accessibile con una sorprendente profondità aromatica.

Il Bianco è una cuvée di vitigni bianchi selezionati della Campania — il nome rimanda al Greco. Una ripartizione esatta delle varietà non è pubblicata; sono confermate la pressatura soffice dei grappoli interi e i due anni di affinamento in acciaio, che uniscono le uve in un bianco intenso e delicato.

Sì — ben fresca, intorno ai 10 °C, è un elegante inizio di serata. Da non servire troppo fredda, altrimenti il bouquet intenso si chiude; nel calice ampio da bianco si esprime al meglio.

Per le sere tranquille in cui non c'è nulla da dimostrare — con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare oppure come aperitivo. Un vino già affinato (due anni in acciaio), che non incalza ma invita.

IGP sta per «Indicazione Geografica Protetta». Le uve provengono dalla regione Campania, nel Sud Italia.