PrimitivoIGP Salento

Intenso e a lungo persistente al gusto, con una bevibilità immediata e piacevolmente accessibile. Al naso un bouquet complesso con note di prugna e frutta secca.

IGP sta per «Indicazione Geografica Protetta». Il Salento è la penisola del sud della Puglia — il tacco dello stivale italiano.

Il livello di denominazione: «Primitivo di Manduria D.O.P.» è la denominazione di origine protetta per il Primitivo della zona ristretta attorno a Manduria; «I.G.P. Salento» comprende l'intera penisola salentina. Il nostro Salento IGP è l'interpretazione più immediata e accessibile — i due vini di Manduria sono più strutturati e concentrati.

Con carne e formaggi — dagli arrosti e dalle grigliate ai formaggi stagionati, fino a primi saporiti e salumi. La sua bevibilità immediata ne fa un compagno accessibile della cucina saporita, servito preferibilmente a 16–18 °C nel calice da rosso.

L'alberello è la forma di allevamento tradizionale del Sud Italia: ceppi bassi e liberi, senza spalliera. Qui si pratica esclusivamente e senza irrigazione, così la vite si procura l'acqua da sé, dalla profondità.