PrimitivoIGP Salento

V chuti intenzivní a dlouze přetrvávající, přitom bezprostředně pitelné a příjemně přístupné. V nose komplexní buket s tóny švestky a sušeného ovoce.

IGP znamená „Indicazione Geografica Protetta“, chráněné zeměpisné označení. Salento je poloostrov na jihu Apulie — podpatek italské boty.

Stupněm původu: „Primitivo di Manduria D.O.P.“ je chráněné označení původu pro Primitivo z úzce vymezené oblasti kolem Mandurie; „I.G.P. Salento“ zahrnuje celý poloostrov Salento. Naše Salento IGP je bezprostřednější, přístupnější interpretací — obě vína z Mandurie jsou strukturovanější a koncentrovanější.

K masu a sýrům — od pečeně a grilovaných pokrmů přes zrající tvrdé sýry až po výrazné těstoviny a salumi. Jeho bezprostřední pitelnost z něj dělá přístupného společníka vydatné kuchyně, nejlépe podávaného při 16 až 18 °C ve sklenici na červené víno.

Alberello je tradiční keřové vedení jižní Itálie: nízké, volně stojící keře bez drátěnky. Zde se praktikuje výhradně a bez závlahy, takže si réva bere vodu sama z hloubky.