Primitivo 15,5di Manduria DOP

Körperreich und von bemerkenswerter geschmacklicher und aromatischer Dichte: entschieden, trocken, warm und komplex, dabei durchgehend intensiv. In der Nase fein und delikat mit Anklängen von Erdbeere und Waldfrüchten.

Ja. Mit 15,5 % vol. und zwölf Monaten Reife in Terrakotta-Amphoren ist er körperreicher, dichter und komplexer als der weiche, fruchtbetonte 14,5 aus dem Stahltank. Wer Struktur und Intensität sucht, greift zum 15,5 — für den unkomplizierteren Abend bleibt der 14,5 die zugänglichere Wahl.

Ein Muss ist es nicht — etwas Luft tut ihm aber gut. Öffnen Sie die Flasche eine gute Stunde vor dem Genuss und servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas, damit sich Frucht und Würze voll entfalten.

Zu Primi al ragù, Braten und Wild, zu pikanten Speisen sowie zu Hartkäse — kräftige Aromen und Würze verträgt er mühelos. Mit 15,5 % vol. und seiner dichten Struktur ist er der Wein für die kraftvolle Küche, serviert bei 16 bis 18 °C im großen Rotweinglas.

Capasoni sind antike Giare — große Amphoren aus Terrakotta, die in Apulien traditionell zum Ausbau von Wein genutzt werden. Der Primitivo 15,5 reift zwölf Monate darin, bevor er abgefüllt wird.